Технология переработки мяса: Учебно-методическое пособие
Кокоева А. Т., Кокоева А. Т., Кадиева Т. А., Маргиева Ф. Т.
Настоящее учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельного и аудиторного изучения студентами дисциплины «Технология переработки мяса» по направлению подготовки 36.03.02. - «Зоотехния» факультета технологического менеджмента всех форм обучения. Учебно-методическое пособие содержит основные технологические приемы переработки и хранения животноводческой продукции, рассматриваются способы убоя, методы оценки качества, переработки и хранения животноводческой продукции.
Jahr:
2021
Verlag:
ЭБС Лань
Sprache:
russian
Datei:
PDF, 2.76 MB
IPFS:
,
russian, 2021
Litres
Möchten Sie Ihren Buchladen hinzufügen? Kontaktieren Sie uns unter support@z-lib.fm
Konvertieren Sie Dateien
Mehr Suchergebnisse
Andere Vorteile 
