Dulce: Las recetas de los grandes maestros de la pastelería

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Dulce: Las recetas de los grandes...

Dulce: Las recetas de los grandes maestros de la pastelería

Name: Dulce: Las recetas de los grandes maestros de la pastelería
ISBN: 9788408178088

Rafael Ansón, Joan Roca

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Probablemente, uno de los sectores que más ha evolucionado en los últimos tiempos ha sido el de la repostería. En este libro se han seleccionado los mejores pasteleros y reposteros de nuestro país que trabajan en restaurantes, así como también a los más destacados que exponen sus obras maestras en establecimientos abiertos al público. El conjunto es una exhibición impresionante de más de cien recetas que muestran la calidad de nuestra cocina dulce, acompañadas del vino o de la bebida que mejor armoniza con los sabores, aromas, texturas y temperaturas del postre.

-Presidente de la Real Academia de Gastronomía

Kategorien:

Cookbooks, Food & Wine

Jahr:

2017

Auflage:

Verlag:

Planeta Gastro

Sprache:

spanish

Seiten:

272